Resep dan Cara Memasak Balado Jengkol Pedas

Resep Balado Jengkol Pedas. Jengkol merupakan sayuran khas Indonesia yang dapat diolah dengan berbagai macam olahan khas Nusantara. Yang paling umum, jengkol diolah menjadi balado pedas, rasanya yang khas dan dipadukan dengan bumbu pedas asin dan manis membuat lidah kita bergoyang.

Dari segi kesehatan, Olahan Jengkol ini juga bisa mengobati berbagai penyakit lho sob.. Seperti penyakit jantung koroner dan diabetes karena mengandung zat diuretik. Serat jengkol yang tinggi juga bisa memperlancar pencernaan. Tapi ada efek negatifnya lho, yaitu bau yang tidak sedap di mulut setelah makan jengkol. Dan urine juga akan berbau karena ada asam jengkolat yang tinggi.

Nah, bagi anda yang ingin memasak jengkol jangan lupa untuk merebusnya terlebih dahulu untuk mengurangi kadar asam yang tinggi.

Berikut ini resep balado jengkol pedas:

Bahan-bahan

• 500 gram jengkol
• 500 ml air
• 4 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir

Bumbu (haluskan)

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih. Buang kulitnya, lalu belah. Keprek setiap kepingan jengkol hingga memar.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air lalu aduk hingga mendidih.
3. Masukkan jengkol, kecap manis, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental, angkat
4. Balado jengkol siap untuk disajikan.

Mantap kan, kuliner Balado Jengkol Pedas ini? Silakan coba resep diatas, dan bagi anda yang punya resep dengan bahan baku Jengkol, bisa menyumbangkan resep dan cara masaknya di komentar bawah ya sist..

Resep dan Cara Memasak Balado Jengkol Pedas Reviewed by Jacklyn On Selasa, 17 Desember 2013, at 19.28
Rating: 5
Saat ini anda sedang membaca artikel "Resep dan Cara Memasak Balado Jengkol Pedas" by Jacklyn pada tanggal Selasa, 17 Desember 2013 waktu 19.28, dalam kategori Resep . Terimakasih telah membaca postingan saya tentang Resep dan Cara Memasak Balado Jengkol Pedas Semoga informasi yang memuat artikel Resep dan Cara Memasak Balado Jengkol Pedas bisa berguna bagi Anda semuanya.